Huîtres à la japonaise
Huîtres à la japonaise
Ingrédients
- 12 huîtres creuses Spéciale calibre 2
- Gingembre frais
- 50g œufs de truite
- 200g sauce soja
- 1 cuillère à soupe yuzu ou jus de citron
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 6 cuillères à soupe Mirin
- 6 cuillères à soupe vinaigre de riz
- 4 cuillères à café de sucre brun
- 1 cuillère à soupe huile de sésame
- 1 bouquet de salicorne fraiche
- ( + œufs de poissons volants )
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