Huitres au beurre bourbon
Huîtres au beure bourbon
Ingrédients
- 12 huîtres Spéciale calibre 2
- 100 g de beurre pommade doux
- 20 g de sucre noir «Muscovado»
- 10 g de whisky bourbon
- 20 g d'ail
- 6 g de piment Abodo (piment d’Amérique du Sud en sauce tomate) > épicerie américaine ou Amazon
Préparation
- Ouvrir les huîtres, vider l'eau et disposer les dans un plat allant au four en les calant avec du gros sel.
- Faire chauffer le whisky et le réserver
- Mixer les ingrédients puis ajouter le whisky
- Déposer une noix de beurre bourbon sur chaque huître et passer sous un grill environ 5 minutes ou dans un four à 200 degrés
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