Produits

Calibre
450/650 crevettes au kilo

Nom Latin
Crangon crangon

Zone de pêche
FAO 27 IV

Ingrédients
Crevettes grises, sel, conservateurs (sulfites), acide citrique

Ingrédients
Crevettes, sel, antioxidant (sulfites), acide citrique

Nom Latin
HOMARUS GAMMARUS

Zone de pêche 
FAO 27 VII

C’est la référence phare de notre région. Charnue et savoureuse, elle vous propulse en Bretagne en une bouchée. Captée dans le bassin d’Arcachon, elle rejoint les eaux fraiches de la Baie de Quiberon afin de terminer sa croissance et de bénéficier d’un affinage attentif. 3 années de travail sont nécessaires pour obtenir une huitre « La Spéciale n°3 » d’une qualité inégalée.

Nom latin : Crassostrea gigas

Zone de pêche : FAO VIIIa

Sous-zone de pêche : Baie de Quiberon

Calibre : consultez notre guide des calibres

Pêchées le jour du départ et emballées en bourriche bois pour une conservation optimale

Livraison en température dirigée par Chronofresh®, spécialiste de la messagerie de produits frais.Consommer le jour de la livraison ou suivre les conseils de conservation.

A conserver 9 jours maximum en gardant si possible les huitres bien à plat dans leur bourriche fermée.

Vérifier toujours que l’huitre ne bâille pas avant l’ouverture. Elle est creuse mais ne doit pas sonner creux !

Conservation entre 5 et 10°.

Ouvrir avec précaution sur le côté ou par l’arrière avec un couteau à huître adapté et une protection de la main (gant, torchon ou manique).

---

Le calibre n° 2 est destiné aux amateurs confirmés ou pour des recettes d’huîtres chaudes qui épateront vos invités.

Le calibre n° 3 est le best-seller pour déguster crue ou relevée avec un tour de moulin à poivre.

Le calibre n° 4 sera idéal pour découvrir les huitres ou en apéritif.

Crue ou chaude, à vous de jouer. Nous proposons quelques recettes ici.

C’est la référence phare de notre région. Charnue et savoureuse, elle vous propulse en Bretagne en une bouchée. Captée dans le bassin d’Arcachon, elle rejoint les eaux fraiches de la Baie de Quiberon afin de terminer sa croissance et de bénéficier d’un affinage attentif. 3 années de travail sont nécessaires pour obtenir une huitre « La Spéciale n°3 » d’une qualité inégalée.

Nom latin : Crassostrea gigas

Zone de pêche : FAO VIIIa

Sous-zone de pêche : Baie de Quiberon

Calibre : consultez notre guide des calibres

Pêchées le jour du départ et emballées en bourriche bois pour une conservation optimale

Livraison en température dirigée par Chronofresh®, spécialiste de la messagerie de produits frais.Consommer le jour de la livraison ou suivre les conseils de conservation.

A conserver 9 jours maximum en gardant si possible les huitres bien à plat dans leur bourriche fermée.

Vérifier toujours que l’huitre ne bâille pas avant l’ouverture. Elle est creuse mais ne doit pas sonner creux !

Conservation entre 5 et 10°.

Ouvrir avec précaution sur le côté ou par l’arrière avec un couteau à huître adapté et une protection de la main (gant, torchon ou manique).

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Le calibre n° 2 est destiné aux amateurs confirmés ou pour des recettes d’huîtres chaudes qui épateront vos invités.

Le calibre n° 3 est le best-seller pour déguster crue ou relevée avec un tour de moulin à poivre.

Le calibre n° 4 sera idéal pour découvrir les huitres ou en apéritif.

Crue ou chaude, à vous de jouer. Nous proposons quelques recettes ici.