Foire aux questions

Les « Spéciale » naissent naturellement sur nos parcs de captage dans le bassin d’Arcachon. Au printemps suivant, nous les ramenons en Bretagne pour commencer l’élevage dans les eaux fraiches de la baie de Quiberon et du golfe du Morbihan. Elles sont finalement affinées sur l’estran dans des poches classiques ou australiennes pour la sublime « Pompadour ».

La plate, également appelée la « Belon » est une huitre 100% bretonne qui nait et grandit en plein mer en baie de Quiberon.

A l’instar des vignobles, chaque bassin de production a sa typicité. Le caractère délicatement iodé et charnue de nos huitres est principalement du au brassage eau de mer /eau douce de notre lieu de production mais c’est également le fruit du travail passionné de nos ostréiculteurs qui bichonnent les huitres pendant plus de 3 ans.

Les bourriches que nous utilisons pour conditionner les coquillages sont fabriquées en bois issu de forêts gérées durablement. Nous conseillons de les rincer à l’eau claire puis de les faire sécher afin de leur donner une seconde vie : vide-poche, boite a bricolage, boite à LEGO, jardinière à plantes aromatique…

Entières ou concassées, elles sont très utiles en jardinage car elle remplace les billes d’argile ou le paillage tout en éloignant les escargots et les limaces. Compostables, elles sont également très appréciées dans les poulaillers.

Soyons honnêtes, il n’y a pas que des amateurs d’huitres crues. Pour les récalcitrants, il faut opter pour une version cuisinée. En tartare, poêlées ou gratinées, les huitres ont du succès et offrent des dizaines de possibilités de recettes. En voici quelques-unes

L’apprentissage en douceur bien sûr. Nous préconisons de découper un petit bout de chair d’huitre, juste pour que l’enfant découvre la sensation. Très efficace également, le pied de l’huitre (petite partie blanche qui retient l’huitre à la coquille) car plus ferme et un peu sucré.

Si vous n’êtes pas allergique aux produits de la mer ou à l’iode, l’huitre est un excellent produit pour votre santé. Peu calorique et source de protéines, elle est riche en vitamines B2, B3 et B12 qui contribuent à la croissance des tissus et à la production d’énergie, en fer qui aide a lutter contre la fatigue et en vitamine A antioxydante. Sans oublier le zinc qui joue un rôle sur l’assimilation des protéines, la qualité de la peau ou encore l’immunité à différentes infections… on continue ?

Hélas non ! Victime de son succès il n’est plus sur le marché !

Nous n’acceptons pas le retour des coquillages ni des produits alimentaires. Pour tous les autres produits vous pouvez échanger ou demander un remboursement dans un délai de 14 jours à compter de la date de votre commande. Le produit doit être intact et dans son emballage d’origine. Notre service client est à votre disposition pour vous aider et définir avec vous la marche à suivre.

Si le produit est toujours visible mais que vous ne pouvez pas l’ajouter à votre panier, c’est qu’il est en cours d’approvisionnement. Tout va bien, nous faisons notre maximum pour vous satisfaire au plus vite ! Vous pouvez nous adresser un email pour être informé(e) de son retour en stock. Si le produit n’est plus affiché sur notre site, c’est que nous avons arrêté sa production. N’hésitez pas à nous contacter via le formulaire de contact afin que nous puissions vous conseiller un produit similaire.

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Pour tous les produits vivants et frais, la livraison est effectuée en température dirigée par Chronofresh. Si vous avez ajouté des goodies à la commande des coquillages, ils seront livrés également par ce transporteur.

Pour les goodies commandés sans produits frais, ils voyageront par Colissimo.

Les frais de livraison sont calculés automatiquement en fonction du poids du colis d’huitre. Les accessoires qui accompagnent les produits frais voyageront gratuitement.

Si les accessoires sont commandés sans huitres, le forfait Colissimo adéquat sera facturé.

Nous livrons les huitres et les produits frais en moins de 48h. Si vous avez ajouté des accessoires, ils bénéficieront du même délai. Pour les commandes qui concernent uniquement des accessoires, elles seront livrées en colissimo dans les délais accordés par La Poste.

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