Huitres basque (comté – piment Espelette)
Huîtres basque (comté – piment Espelette)
Ingrédients
- 12 huîtres creuses Spéciale calibre 2
- 100 g de comté 18 mois
- 100 g de beurre pommade doux
- 10 g de piment d’Espelette
- Un tour de moulin à poivre
Préparation
- Ouvrir les huîtres, vider l'eau et disposer les dans un plat allant au four en les calant avec du gros sel.
- Mélanger le beurre avec le piment d’Espelette et le tour de moulin
- Râper le comté
- Disposer le beurre sur l’huitre puis parsemer le comté, enfourner ensuite les huitres sous un grill environ 5 minutes ou dans un four à 200 degrés
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